イラスト:Freepik

蕎麦粉ガレットはフランスの長寿食

ガレットはブルターニュ地方の料理で、蕎麦粉で作ったクレープだ。

私は去年パリへ旅行した時が、ガレットの初体験。

見た目は小洒落たクレープなのだが、ひとくち食べると蕎麦の香りが! 江戸前とブルターニュのコラボレーションや~……

蕎麦粉に含まれるルチンは、脳卒中や高血圧の予防、糖尿病の予防、老化防止効果抜群の長寿成分。

水に溶けだしやすい成分なので、日本のように茹でて食べるより、良い食べ方といえそう。

ガレット

参考文献:「昔ながらの薬ごはん」桜井智子編集 宝島社